陸雲知道謝鯤不看好自己這趟東南之行，剛剛他說的還只是大軍開拔前的糧草問題。
東南沿海可不是宣大，這裡駐守的都是衛所軍，國朝承平百多年，衛所早就糜爛，他們是肯定指望不上了。
單靠自己帶來的八千邊軍，想要剿滅倭寇實在是太難了。
況且，這八千人還有水土不服、當地地理不熟悉等等一系列的原因。
問題實在太多，這也是南下這麼久，他還是憂心忡忡的原因。
也是他看到謝鯤後拉著他攀談的原因。
謝鯤心中有怨氣他是知道的，很多事情他也不好當眾人面多說，只想著接風宴早些結束，等客人散去，他再單獨留下謝鯤深談。
想到這，他對一旁的李知節道：“李縣令，趕了一天路，本官也餓了，叫他們上菜吧！”
這邊壓根不用李縣令說話，胡縣丞聽到這話，屁股上像按了彈簧似的，匆匆從徐鶴這桌站起，出門吩咐上菜去了。
驛站伙房裡早就安排好了，只等一聲令下，驛吏們便端著各色菜餚魚貫而入。
最先上桌的是一些冷盤果子。
這些菜品都是本地席間常見的菜色。
其中一個做過同知的老頭笑著給陸雲介紹道：“部堂大人，你看這各色小點，都是李縣尊特意從揚州請來的小湖春師傅烹製！”
“您看這道點心名叫帶骨鮑螺！”說著，他手指一盤形若鮑魚的點心介紹道：“這是用牛乳和蔗漿霜，再經過“熬濾鑽綴印”各個流程，形成了一種外面有硬殼，看上去活像鮑魚的點心，故而得名【帶骨鮑螺】。”
陸雲點了點頭，很賞面地夾起一塊帶骨鮑螺來淺嘗輒止：“不錯！”
李縣令見狀，還以為他跑了一天想吃口熱乎的，於是朝一旁的胡縣丞使了個眼色。
胡縣丞立馬再次離席，不一會兒，驛吏們再次端來幾個熱乎乎的小炒。
徐鶴一看，其中竟然有軟兜長魚。
李縣令見到這道菜於是趕緊介紹道：“部堂大人，這道菜您嚐嚐！”
這話一說出口，徐鶴敏銳地察覺到一旁的馬主薄抬頭看向主桌，似乎很關心這道菜的樣子。
陸雲夾起一條鱔魚肉，剛剛那個同知笑道：“這道菜原本是我縣一個小酒樓所創，但經過小湖春的大師傅改進後，味道更佳，您嚐嚐！”
“臥槽！”徐鶴終於知道這個同知是什麼玩意兒了。
軟兜長魚明明是惠賓樓得了他的菜譜做出來的。
但沒想到這才幾天就被人剽竊了。
而且剽竊之人竟然是惠賓樓的競爭對手小湖春……，有點無恥啊。
看來這府臺周公子不僅搞定了馬主薄，還預料到馬主薄地位不夠坐主桌，所以事先安排好了這個同知推銷員，真特麼【算無遺策】了屬於！
陸雲吃了一口笑道：“不錯不錯！鱔魚鮮美、胡椒味香。”
那同知聞言頓時笑開了花，彷彿恨不得自己成為盤子裡的鱔魚讓部堂大人嘗一嘗。
而徐鶴身邊的馬主薄則是輕輕鬆了口氣，終於有力氣招呼身邊人吃菜了。
主桌上的陸雲似乎依然心事重重，除了剛剛禮貌性地動了幾筷子，其它時間都是跟徐嵩、李知縣和謝鯤說話。
倒是他帶來的幾個邊軍將領吃喝無憂，伏案大嚼。
這時又有驛吏上菜。
只見他手中魚盤裡擺著一條被劑了十字花刀的魚，因為粘粉油炸的緣故，魚肉很像一朵朵盛開的菊花。
這道菜一端上桌頓時吸引了在場所有人的目光。
“這魚好漂亮！”
“這是怎麼做出來的？魚肉跟一朵朵菊花似的！”
“不用吃，便是往桌上一擺，這道菜都飽了眼福！”
這年代烹飪魚，大多都是清蒸、紅燒、水煮，還真沒人見過如此精美的菜餚。
陸雲本來對赴宴只是打算簡單對付一口，但看到這道菜時，他不禁用筷子撥了撥魚肉問道：“這道菜叫什麼名字？”
李知節哪裡知道，於是轉頭看向老胡。
老胡知道自己表現的機會來了，他趕緊站起行禮道：“回稟部堂大人，這道菜名叫菊花鱸魚，是本地酒樓惠賓樓的老闆聽說大人鄉梓間喜食鱸魚，所以特意按照閩的口味烹製而成。”
陸雲聞言轉頭對李知節道：“慎言用心了！”
陸雲還是第一次用表字稱呼李縣令，這把李知節高興得連忙站起道：“部堂大人奔波千里，為國剪除巨寇，知節心中感佩不已，一點點心意，不足慰勞部堂大人之功！”
陸雲哈哈一笑，心情大好，他伸筷夾了一口魚肉放入嘴裡，咀嚼半晌後連連點頭：“此菜酸甜適中，吃起來酥嫩爽口，確實頗類本官家鄉風味。甚好，甚好！”
徐嵩見老友開懷，於是笑道：“範文正曾有詩云【江上往來人，但知鱸魚美】，難得賢弟喜歡，今日便多吃一點！”
主桌氣氛融洽，但陪桌上卻暗流湧動。
剛剛還一臉得計的馬主薄臉色有些不好看，但基本的體面還在維持。
胡縣丞倒是笑著給同桌之人佈菜，顯得很是活絡。
就在這時，還是剛剛那名致仕同知道：“部堂大人，此菜確實美味，但跟【高眠守蓬蒿】相比，還是少了些歸隱田園的意趣！”
陸雲是進士出生，對【高眠守蓬蒿】的出處自是心中瞭然，他笑了笑道：“確實，此菜勝在名稱雅緻！”
說到這，他又夾了一塊長魚肉。
在座眾人都是心細如髮之輩，他們發現今天陸雲還是第一次往一道菜裡伸兩次筷子。
部堂大人都帶頭了，眾人連忙也跟著品嚐起鱔魚肉來。
吃完後，自然又是一番吹捧。
陪桌上的馬主簿見狀臉上轉憂為喜，反而取代了胡縣丞給眾人布起菜來。
老胡見狀，臉上笑容不減，眼珠子一轉面對眾人笑道：“今日的【菊花鱸魚】是部堂大人家鄉味道，不如請部堂大人賜個雅緻的名字，將來傳出去也是士林佳話！”
眾人一愣，連聲叫好！
紛紛鼓動陸雲起名。
徐鶴在心中感嘆：“這老胡確實有兩把刷子啊！轉眼之間，交手兩三合，連消帶打間，又把局勢扳回來了！”